鸡爪的家常做法大全(2) -

发表日期:2020-10-17 | 来源:春天健康养生短信

2015年02月19日17:03 编辑:传奇养生网

花生木瓜鸡脚汤

用料:鸡爪 熟木瓜 姜片 葱 花生

怎么做花生木瓜鸡脚汤好吃

一、鸡爪洗干净以后,还是要焯水的。焯水的时候放几片姜,可以去一下腥味。焯水以后的鸡爪,冲洗干净,然后,要把指甲部分切掉。这样吃的时候就不容易刮到嘴

二、干净处理好的鸡爪和姜片,一小段葱,一起放在砂锅,大火煮开,转小火慢炖大约2个半小时。或者慢炖锅里面。我用的是慢炖锅,慢慢煲了4个小时吧

三、如果是慢炖锅的话,花生和鸡爪同时放进去,木瓜块起锅前提前半小时放入。如果用的是砂锅或者其他什么锅(最好是砂锅),花生起锅前一小时放,之后40分钟后放木瓜块。因为慢炖锅的火小,所以材料都放的早,如果是燃气灶的话,火比较大,材料就需要后放

蚝油凤爪

癫痫病药物治疗有副作用吗

用料:鸡爪 350克 葱 15克 姜 15克 蚝油 20克 老抽 1茶匙(5ml) 生抽 1汤匙(15ml) 料酒 2汤匙(30ml)

怎么做蚝油凤爪好吃

一、鸡爪洗净,葱姜切丝备用

二、剪去鸡指甲

三、一切两断备用

四、锅中放油,油热后,先炸一下鸡爪

五、炸至变色后捞出

六、另起锅,倒入油,和葱姜丝

七、倒入凤爪

八、加入老抽,生抽,料酒,蚝油

九、至汤汁收干起锅

小贴士:

1,鸡爪按自己喜欢选择大小,我这个买的个头比较小一些。2,可以不炸,如果不炸的话,用大连癫痫中西医结合医院开水焯一下再炒,可以有效去腥。3,调料中已经有盐,所以不用放盐。

麻辣鸡脚

用料:

鸡脚 姜葱蒜

小红椒 花椒

豆瓣酱 糖

生抽 老抽

料酒  

怎么做麻辣鸡脚好吃

一、鸡脚洗净剪去指甲

二、淖姜葱水

三、过冰水后剁2半

四、准备配料

五、花椒爆香

六、下姜蒜,红椒

温州癫痫病什么医院好m;"> 七、下豆瓣酱

八、炒出红油

九、下鸡脚

十、下生抽,老抽,冰糖,料酒

十一、水差不多盖过鸡脚大火煮开转小火20分钟

十二、最后大火稍稍收汁,洒葱段出锅。

白云凤爪

用料:

鸡爪 姜丝

红辣椒 醋

白糖 水

麻油 酱油

怎么做白云凤爪好吃

一、鸡爪洗净剪去指甲,用沸水烫沥后,重新烧开一锅热水,把鸡爪放进去,加点姜丝、料酒(或米酒)同煮八分熟,以筷子能插进肉里即可关火

儿童为什么容易得癫痫病ext-indent:2em;"> 二、鸡爪捞出先用冷水清洗下浮沫,再放进冷水里侵泡半个钟,然后捞起控水

三、把水、醋、白糖、盐调成汁,投入姜丝、红辣椒,按自己喜好试味加量

四、把控好水的鸡爪放入调好的酸甜汁里面,最好用有盖子的保鲜盒,加盖放入冰箱冷藏至隔天

五、用干筷子把鸡爪夹到盘子,淋上麻油和酱油即可开吃

小贴士:

一、因为我喜欢肉质烂点,所以时间煮长了点,如果不喜欢太烂可以不煮太久,因为鸡爪要冷藏,所以肉质会紧缩变得有弹性,所以稍微烂一点也没所谓

二、如果是用冰水侵泡鸡爪,时间可以稍长些

三、取鸡爪的筷子一定要干的,汁水一定要保持干净,这样存放时间可以长点

四、有麻油和酱油点着吃味道更佳,所以这两样不可缺失哦



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