过年莫忘饮食安全问题

发表日期:2020-01-13 | 来源:春天健康养生短信

  越是到春节这种人多聚餐的时候,食品安全越要放在心上。现笔者就常见的、容易忽略的一些问题,给大家作个提醒:

  水果部分腐烂不能吃

  由于保存不当,买回来的水果常常会烂掉,于是不少人就用刀把烂掉的部分挖掉,把没有坏的部分吃了。其实,这是一种错误的做法。有毒物质可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散,使未腐烂部分和腐烂部分同样含有微生物的代谢物。有些真菌毒素还具有致癌作用。

  动物有些部位不宜吃

  猪、牛、羊等小儿轻微癫痫动物体上的甲状腺、肾上腺、淋巴腺是三种“生理性有害腺体”,内部含有大量激素,进入人体后,会扰乱人体的激素平衡,危害健康。其中,肾上腺位于两侧肾脏的前上方,为红褐色,外面包着一层白色的纤维膜。所以,一定要认清俗称“小腰子”的肾上腺,避免误食。

  鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣,这层膜衣是鱼腹中各种有害物质的汇集层,是最腥臭、泥土味最浓的部位,含有大量的类脂质、溶菌酶等物质,因此杀鱼的时候一定要记得把这层膜衣刮干净。

  有些人喜欢吃鸡屁股,这个喜好得改一改了。鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,是个藏污纳垢的“仓库”。

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  臀尖中包含一个左右对称的淡黄色淋巴腺体,其中含有大量的巨噬细胞。这种细胞有很强的吞噬细菌、病毒及不同种类的外源性物质的能力。这些毒素可能会暂时沉淀在臀尖内,其中不乏致癌物。

  选购好面粉有诀窍

  选购面粉时,要注意以下几点:

  一是颜色

  正常面粉颜色为白中略显微黄色。过量使用增白剂会使面粉呈灰白色甚至是青白色,因此面粉并不是越白越好。

  二是麸星焦作治癫痫病哪家正规>

  面粉加工时混入少量麸星是允许的,麦麸可食且对人体有益,但过多则不允许。

  三是手感

  选购时用手捻搓面粉,如有绵软感,说明是好面粉;如感觉过分光滑,则一般质量较差。四是水分。标准的面粉流散性好,不易变质。当用手抓面粉时,面粉从手缝中呈片段流出,松手后不成团。五是气味。新鲜的面粉有正常的气味,颜色较淡且清。如有腐败味、霉味则已经变质。六是味道。可以取少量小麦粉入口仔细品尝,合格的不碜牙。

  挑选速冻食品要注意<黑龙江治疗癫痫病好医院在哪/p>

  挑选速冻食品时,有些细节也是要注意的: 一是尽可能购买包装产品。目前,有些超市出售散装的速冻食品,虽然价格相对便宜,但容易受到污染,因此尽可能不要购买散装速冻食品。二是注意产品包装。

  选择包装密封完好、包装袋内产品无黏结、无破损和变相的产品。包装袋内应无或仅有少量冰屑,如袋内有较多冰屑的话,有可能是产品解冻后又速冻造成。三是注意看产品标签。速冻米面食品的标签除了常规的生产企业、生产日期和保质期外,还应标明保存条件、食用方法。四是注意每次选购应在最后才取速冻食品。防止因离开冷柜时间太长,影响产品品质。