豌豆做对了才能吃得营养 最全豌豆食谱的做法

发表日期:2019-12-09 | 来源:春天健康养生短信

豌豆怎么吃才能发挥最大的作用呢?我们都知道豌豆有很高的营养价值,也是我们非常常见的菜肴,但是健康食品也要搭配健康的做法,才能让食物的营养价值得到充分利用,一起来看看豌豆的营养食谱有哪些吧。

豌豆怎么吃

豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料,豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。豌豆粒多食会发生腹胀,故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高豌豆的营养价值。

 

 

许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,在加癫痫病有效的治疗方法是什么工时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响健康。

炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等;

应用于消渴:豌豆适量,淡煮常吃;应用于气血虚弱;豌豆、羊肉各适量,炖吃。

豌豆的做法大全

鲜虾炒豌豆

材料:虾仁250克,嫩豌豆100克,鸡汤25毫升,料酒10克,精盐1克,湿淀粉5克,豆油750克(实耗50克),芝麻油10克

 

 

做法:将嫩豌豆洗净,放入开水锅中,用淡盐水飞水一下,待用;炒锅中火北京哪里的癫痫医院好,看这里烧热,放入豆油,待三成热时,将虾仁入锅,快速用竹筷划散,炸约10秒钟,倒入漏勺,控油(炸时要掌握热锅,冷油,快速,则不粘锅);炒锅内留25克底油,烧热,投入辣椒,稍炒一下,放入豌豆,翻炒几下,再烹入料酒、鸡汤、盐,随即放入虾仁,用湿淀粉勾薄芡,将炒锅颠翻几下,淋上芝麻油,出锅,入盘,即可。

核桃仁豌豆泥

材料:鲜豌豆750克,核桃仁60克,白糖240克,藕粉适量。

 

 

做法:将核桃仁用开水浸泡片刻后剥去皮,入油锅炸透捞出,剁成细末备用。将豌豆煮烂,捣成浆泥状,去渣,放入白糖和适量清水搅匀煮沸,加藕粉搅至稀糊状,北京治疗癫痫病医院哪家排名好撒上核桃仁末和匀,可当点心食用。

糖桂花豌豆汤

材料:豌豆500克,白糖、红糖各150克,糖桂花、糖玫瑰适量。

做法:将豌豆淘净泡透,加足量水煮至豆熟烂,放入白糖、红糖继续熬至汁粘稠,撒上糖桂花、糖玫瑰和匀,可当点心食用。

三鲜豌豆

材料:豌豆150克,冬笋、西红柿各50克,蘑菇30克,姜片、葱段、香油各5克,水淀粉15克,盐、味精、汤各适量。

 

 

做法:豌豆洗净,沥干水分;冬笋、蘑菇洗净切丁;西红柿用开水烫去皮,切丁。锅置火上,放油烧至五成热,青海癫痫病医院那个好,看这里爆香葱段、姜片,加入汤烧开,放入豌豆、冬笋丁、蘑菇丁、西红柿丁烧开,加盐烧至熟,加味精,用水淀粉勾芡,淋上香油即可。

杂菇炒豌豆

材料:杏鲍菇100克、香菇50克、白灵菇100克、豌豆150克、色拉油30毫升、食盐1至2克、蒜(末)3克、生抽30毫升、蚝油15毫升、黑胡椒粉2克。

做法:杏鲍菇、白灵菇、香菇洗净,分别切成条状,豌豆洗净备用。豌豆放入煮锅的沸水中,加几滴色拉油、盐,煮至八成熟,捞出放入冰水中过凉备用。锅中放少许油,油热后放入蒜末小火炒香。放入杏鲍菇、香菇、白灵菇翻炒一会儿,放入酱油、蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀。放入豌豆,加盐翻炒均匀出锅即可。

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