贵阳名小吃之肠旺面

发表日期:2019-11-26 | 来源:春天健康养生短信

    肠旺面又称肠益面。“肠”即猪大肠,“旺”则是猪血,加上面条,三者相加便相得益彰。 肠旺面是贵州极负盛名的一种风如果得了癫痫要注意什么?味小吃。在贵州众多的小吃中,以色、香、味“三绝”而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠旺”是“常旺”的谐音,寓意吉祥。贵阳市区内各小吃街均有卖。

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    清朝同治年面即在贵阳上市。清末民初,有贵阳人苏德胜改进质量,以面、猪大肠、血益、肉燥为主要原料,配以辅料20多种,精细操作。遂发展为名小吃,仿效者有“学忠小儿癫痫病人的寿命面馆”、“庆和园”、“逸贤村”等饮食店。至解放前夕(40年代),肠旺面馆逐渐遍布贵阳大街小巷。最闻名者为王家巷罗铁刚夫妇,称为“王家巷肠旺面”。50年代,肠旺面继续发展。1959年经济困难时期,还由商业部门长期服用卡马西平对身体有副作用吗印刷专票作非凡照顾供给。1980年后,肠旺面经营业兴旺发达,“陈肠旺”等一批个体户声誉鹊起,肠旺面成为贵阳早餐中必备的名小吃,以独特的风味欢迎省内外的过往宾客。是为贵阳名小吃之最。

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