酸菜青无汤的做法,酸菜青无汤怎么做好吃汤类大全

发表日期:2019-08-10 | 来源:春天健康养生短信

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  (主料辅料〕

  鲜豌豆⋯⋯⋯400克

  精盐⋯⋯⋯⋯⋯5 克

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  泡青菜⋯⋯⋯150 克

  味精⋯⋯⋯⋯⋯1 克

  猪瘦肉⋯⋯⋯100 克

  鲜汤⋯⋯⋯⋯l000 克

  胡椒面⋯⋯⋯1.5 克

  (烹制方法〕

  1.将泡青菜切成细丝,猪瘦肉亦切成丝,再用清水 150 克浸泡在碗内。鲜嫩豌豆入沸水锅内焯至软熟。

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  2.将炒锅置旺火上,放人鲜汤、泡青菜、豌豆、精盐烧沸,捞于汤碗内;再将肉丝连同清水一起倒入锅内烧沸,撇净浮沫,尔后加入酱油、胡椒面、味精,倒入碗内即成。

  千米饮食网小贴士:

  泡青菜制法:青菜 5000 克、盐 400 克、红糖 200 克、绍酒10 克、醪糟汁烟台看癫痫病哪家医院最好 50 克、香菌 25 克、干辣椒 25 克、清水 750 克、老盐水 750克。将青菜择洗干净,晾干;香菌掏洗干净,也晾干。将泡菜坛里外洗净、擦干,放人盐 200 克、绍酒、红糖、醪糟汁、干辣椒、香菌、清水,老盐水搅匀,然后放入青菜,上面撤余下的盐和红糖,压上石头,加满坛沿水,盖上盖。15 日后即可食用。

  (风味特点〕<癫痫病如果不发作,那么在检查的时候能确诊吗?/strong>

  1.泡青菜(又称酸菜)是四川夏季制作汤菜和烧菜的重要原料。如酸菜鱼、酸菜炖鸭、酸菜青元汤等,用之作菜,不仅能增加菜肴的风味,而且还有解暑清热,增加食欲,帮助消化的作用。

  2.此菜汤酸味美,滋养胃阴、开胃和胃,萎缩性胃炎出现胃腔疼痛,食欲不振或不饥不食等症用之最宜。

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